泸州高等科技企业孵化器筑巢引凤 推动酿酒智能化产业发展

　　当我们去酒厂参观酿酒车间的时候，总会发现许多身强体壮的汉子正挥动着手中的铁锨，有节奏地铲着糟胚，还有人一路小跑，及时观察记录各种酿酒数据……无论严寒酷暑，酿酒师傅们都坚持奋战在白酒制造的生产一线。他们的专注和严谨，更让人觉得美酒佳酿的来之不易。

　  不过随着科学技术的发展，酿酒智能化的概念被提出，智能酿酒取代人工酿酒成为时代趋势，酿酒师傅们在酿酒车间里挥汗如雨的情景也许会渐渐消失。

　　近几年，在素有“千年酒都”称号的四川省泸州市，就涌现出了多家专门研发智能酿酒解决方案的高科技企业，泸州智通自动化设备有限公司就是其中之一，并在该酿酒智能化行业占据了先发优势。

  　与此同时，泸州国家等级科技企业孵化器也加大了对智能酿酒—柔性加工系统研发企业的扶持力度,提供优惠政策，解决企业入驻的后顾之忧，共同推动酿酒智能化产业的发展。

  　酿酒机器人来了

　　在传统酿酒过程中，上甄是一道重要工序，需要有经验的酿酒师傅参与，通过他们的经验，让上甄达到“轻、松、匀、薄、准、平”的效果。随着人口流动的加剧，有经验的上甄师傅越来越少，上甄这门工艺也面临着后继无人的风险。酿酒机器人的出现，则能很好的解决这个问题。

    据泸州智通负责人介绍，智通公司开发的“机器人自动上甄系统”定位准确，在保持传统上甑要求不变的情况下，利用红外线、热成像等先进技术测温测距，实现酒糟“均撒匀铺”、“探气上甄”，并即时给高温区域补料，防止酒蒸汽散失。

“机器人上甄”只是泸州智通对酿酒智能化改造的节点工作之一。经过几年的研发实践，泸州智通已将润粮配糟、拌糟、上甑、蒸酒、摘酒、摊晾加曲、生产线物流输送等酿酒过程中的所有环节，实现了自动化、无人化运行，引入了机器人、智能行车、光感分析等新技术，结合智能酿造管理系统(MES)，为酒企提供一整套全自动、无人化的智能酿造系统解决方案。

　“机器人自动化上甑系统不仅能够解决酿酒师傅劳动力不足的问题，同时让传统酿酒技术实现数据化、智能化，避免酿酒工艺传承不力等问题”，泸州智通负责人表示。

　　酿酒机器人的问世，也得到了酒企的高度认可。据了解，酿酒机器人历经3年研发，2018年正式投产，迄今为止已获得水井坊、泸州老窖等品牌酒企共计超过6亿元的订单，2019年公司可实现营收3亿多元。

　与此同时，泸州智通还承担了泸州市高新区“智能酿酒生产线研发”、四川省科技厅“白酒智能酿造装备关键技术研究及应用示范”等项目的科研任务,并在2019年1月被列入“四川省首批智能制造系统解决方案供应商名单”。

  　泸州国家等级科技企业孵化器筑巢引凤

  　从改良酿酒生产线，到承担智能酿酒科研任务，再到入选智能制造供应商名单，泸州智通在发展过程中也得到了泸州国家等级科技企业孵化器的大力支持。

    泸州国家等级科技企业孵化器坐落于泸州市高新区，在2016年通过认定，入选国家等级科技企业孵化器名单。截至2019年8月底，已有包括泸州智通在内的50余家科技企业和10余家科技服务平台入驻泸州国家等级科技企业孵化器。

    目前,泸州市高新区正按照“科技引领、产城一体”的理念，打造“一核、两翼、多园”的空间格局，吸引汽车、金融、白酒酿造、高端装备制造等更多新经济产业落户，最终发展为集科研孵化、产业发展、生态宜居等功能于一体的千亿产业新城，成为推动泸州甚至川南地区经济发展的新引擎。

    泸州智通负责人表示，泸州智通的发展得益于高新区良好的投资环境和，在高新区政府的指导下，泸州国家等级科技企业孵化器给他们提供了优惠的创业政策，为他们做好了后勤服务，让他们安心从事酿酒智能化的科研工作，他们愿意在高新区政府的带领下，共同推动泸州酿酒产业的发展。