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如何选择酿酒设备是关键

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如何选择酿酒设备是关键

2021-03-16

酿酒设备是蒸酒的东西,一般用来做酿酒设备的质料许多,如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等,不同的质料直接影响到酒的产量与质量口感,哪种材料较适合咱们做酿酒设备,下面就不同质料分析如下。


木甄:造价是廉价,但木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅冷却功用也不佳导致酒蒸气往外跑,约下降20%产量,廉价买贵着用。


铁皮:造价当然也廉价,不过铁皮简单生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白酒的质量口感。


酿酒设备


铝合金:不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒进程中被分化出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,国家食物卫生法规矩,不能用铝合金来制作食物用具。


陶瓷:用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不过陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,糟蹋燃料。而且不易搬动又易碎,也是廉价买贵着用。


铜:有铜离子能提高白酒质量,是较好的酿酒设备材料,但造价贵,一台小设备要几万元。


不锈钢:有工业用、食物专用、医疗专用钢材,一般食物专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿数长达10年之久,导热功用好,冷却密封功用也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的较好选择。


假如要购买不锈钢的酿酒设备,较好是用不锈钢辨认药水检测一下是不是8K304不锈钢质料才购买。


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