北京专业不锈钢酿酒设备价格

酿造白酒的时候都需要进行蒸粮，那么，究竟要怎么进行白酒酿酒设备蒸粮呢？这个过程中又有什么需要注意的？下面我们可以看看这几点：一、辅料的蒸煮。固态酿酒时，为增加粮食在蒸馏过程中的透气性，防止其黏结、板气，一般会加入稻壳、高粱壳、玉米芯等辅料，而稻谷是常用的一种。先将稻壳装进纺织袋内直接压入水中浸泡10分钟，然后加入雅大白酒酿造设备中，蒸至冒气30分钟后铲除，夏天蒸过的稻壳要在当天用掉，因为温度偏高，时间长了容易发霉。二、粮食浸泡/润粮。1、泡粮。泡粮要选择70度以上的热水，粮食倒入后把表面刮平，水面超过粮面25cm左右，并盖上盖子保温，一般10-13小时左右，粮食就泡好了。很多酿友为图方便而选择冷水泡粮，这不利于粮食吸水膨胀，各位一定要引起重视哟!

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准:生产班长以上的生产管理者，对酿酒工艺条件，如配料比例、酒醅的升温和生酸、流酒等情况要做到心中有数，准确掌握，严格按工艺规程操作。“准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。细:主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间、赶下班。总之，“净、稳、准、细”4字必须紧密配合、相辅相成，贯彻“一清到底”的工艺理念。

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在白酒酿造中，“蒸"是其中非常重要的一个步骤，通过这个工作，可以让酒的味道更美，口感更好，因此在蒸酒中需要注意，并使用对应的蒸酒设备。目前所使用的蒸汽式酿酒设备与传统酿酒设备比有哪些使用优势，下面就一起来了解下吧。蒸汽式酿酒设备与传统的酿酒设备相比，既提高了白酒的品质和出酒率，又让酒中香味蒸馏于酒中，是目前白酒酿造使用的酿酒设备之一。